Dubout aimait les animaux : il suffit de le voir photographié dans sa maison de Saint Aunès entouré d'une horde de chats pour s'en convaincre !
En 1955-1956, il illustre deux livres du Dr Mézy "Entre chats" et "Entre chiens". Ses illustrations de chats forment une série savoureuse qui reste parmi les plus célèbres, les plus appréciées et les plus diffusées de ses œuvres : maintes fois publiées (jusqu'au Japon !), elles sont même déclinées sur de multiples produits dérivés (tee-shirt, linge de maison, vaisselle, etc.)