« Ainsi, tout est ici régal. Je ne dirai pas que c'est «gaulois», car je ne crois pas que nos ancêtres, ces blonds aux yeux bleus, aient jamais pratiqué l'art de la «gauloiserie». Je dirai tout simplement que c'est français. Ceux qui, de notre temps, s'en diront choqués, on ne peut que les plaindre ! »

Jean Cabanel in La Muse Libertine, Éditions du Valois, 1957.